刀具小知識

2018-11-24

砍骨刀 砍骨刀適用于砍剁豬肋骨、魚頭、三鳥家禽等帶稍大骨頭的食物 斬切兩用刀 具有前切后斬兩用功能.前刃可切肉菜，后刃可砍剁豬肋骨、三鳥家禽等帶中小骨頭 食物 切片刀 適用于將魚肉、蔬菜等生熟食品進行細薄切片切絲盒切段等。由于刃口較薄，請勿 用于砍骨 多用刀 適用于輕便魚肉、果蔬的分切，外形更輕巧 水果刀 適用于蔬菜和水果的去皮、切片、切絲

鋼材小知識

2018-11-24

碳鋼 碳鋼也叫碳素鋼，指含碳量Wc小于2.11%的鐵碳合金。 30Cr13 國際稱420J2，是目前廚用刀具最常用的材料 40Cr14 經熱處理后硬度為HRC56左右,硬度、防銹性能比三鉻材 料優越,是較優的廚用刀具制作鋼材。 50Cr15MoV(50鉻15鉬釩) 國際稱Din1、4116，是一種優質高端不銹鋼，目前歐美高端廚用刀具品牌多選用此材料。 80Cr13MoV(80鉻13鉬釩) 具

新品玄翦系列刀具美妙體驗

2018-10-27

新品玄翦系列刀具美妙體驗

陽江五金刀剪簡介

2013-08-28

中國刀剪之都陽江，生產五金刀剪歷史悠久，馳名中外。產品遠銷歐盟、美國、日本、東南亞等120多個國家和地區，刀剪產量占全國65%，出口量占全國85%。

陽江刀剪歷史文化

2013-08-28

陽江冶煉、鑄造業歷史悠久，早在戰國時期，陽江地區就已經出現了青銅器。1986年在塘坪鎮禾石村出土了兩件銅鉞、一件銅矛和一件銅匕首。

傳承陽江刀剪文化

2013-06-19

自1998年以來，陽江和陽江刀剪連續摘取了“中國刀剪之都”、“中國剪刀中心”、“中國菜刀中心”、“中國小刀中心”這四塊份量最重的刀剪業牌匾。